Марк 
Бульон с пельменями – это ароматное и сытное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: говядина (500 г), куриная грудка (500 г), лук (1 шт.), морковь (1 шт.), сельдерей (2 стебля), чеснок (3 зубчика), лавровый лист (2 шт.), перец горошком (5-6 шт.), соль (по вкусу), чёрный перец (по вкусу), мука (200 г), яйцо (1 шт.), сливочное масло (2 ст.л.), вода (2 л).
- Подготовьте ингредиенты. Говядину и курицу нарежьте на небольшие кусочки. Лук, морковь и сельдерей очистите и нарежьте крупно. Чеснок мелко нарежьте.
- В большой кастрюле разогрейте сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и сельдерей, продолжайте жарить еще несколько минут.
- Добавьте говядину и курицу в кастрюлю, обжаривайте на среднем огне, пока мясо не приобретет золотистый оттенок.
- Залейте мясо водой, чтобы покрыть его полностью. Добавьте чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль и перец по вкусу. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения.
- Когда бульон закипит, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой около 1-1,5 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
- В это время можно приготовить пельмени. Для этого смешайте муку, яйцо и немного воды, чтобы получилось эластичное тесто. Раскатайте его тонким слоем и вырежьте круги с помощью стакана или формочки.
- Выложите пельмени на доску, посыпьте их мукой, чтобы они не склеились.
- Когда мясо станет готовым, процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить овощи и специи. Верните бульон в кастрюлю.
- Доведите бульон до кипения и аккуратно опускайте пельмени в кипящую воду. Варите их около 5-7 минут, пока не поднимутся на поверхность.
- Бульон с пельменями готов! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью или травами по вкусу.
Ключевые слова: бульон с пельменями, говядина, куриная грудка, лук, морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль, чёрный перец, мука, яйцо, сливочное мас
