Карри суп с курицей и макаронами

Рецепт Карри супа с курицей и макаронами:

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 куриную грудку, нарезанную на небольшие кусочки
• 1 луковицу, измельченную
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовую ложку свежего имбиря, измельченного
• 2 столовые ложки карри-пасты
• 400 мл кокосового молока
• 500 мл куриного бульона
• 200 г макаронных изделий (на ваш выбор)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая кинза или петрушка для украшения

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте курицу и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон. Удалите курицу из кастрюли и оставьте в стороне.
2. В той же кастрюле добавьте лук и обжарьте его до мягкости, примерно 5 минут. Затем добавьте чеснок и имбирь, и обжарьте еще 1-2 минуты.
3. Добавьте карри-пасту в кастрюлю и перемешайте с луком, чесноком и имбирем. Обжарьте смесь около 1 минуты, чтобы активировать ароматы специй.
4. Верните обжаренную курицу в кастрюлю и добавьте кокосовое молоко и куриный бульон. Приведите суп к кипению, затем уменьшите огонь до среднего и варите при закрытой крышке примерно 20 минут, пока курица не станет нежной и сочной.
5. После этого добавьте макаронные изделия в суп и варите их, следуя инструкциям на упаковке, до готовности. Это может занять примерно 8-10 минут, в зависимости от выбранных макаронных изделий.
6. Проверьте суп на наличие достаточного количества соли и перца, и при необходимости добавьте их по вкусу.
7. Перед подачей посыпьте суп свежей кинзой или петрушкой для украшения.

Вот и готов ваш ароматный и сытный Карри суп с курицей и макаронами! Приятного аппетита!