Крем-суп из картофеля и лука

Крем-суп из картофеля и лука – это насыщенное и сытное блюдо, идеально подходящее для холодных осенних и зимних дней. Этот суп имеет густую текстуру и богатый аромат благодаря сочетанию сладковатого вкуса картофеля и пикантности лука. Вот рецепт приготовления этого вкусного крем-супа.

Ингредиенты:

• 4 средних картофелины
• 2 больших лука
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 4 чашки куриного или овощного бульона
• 1 чашка сливок (20% жирности)
• Соль и перец по вкусу
• Свежий укроп или петрушка для украшения

Инструкции:

1. Очистите и нарежьте картофель и лук. Картофель можно нарезать кубиками, а лук – тонкими полукольцами.
2. В глубокой кастрюле нагрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его до мягкости и золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
3. Добавьте нарезанный картофель вместе с луком и обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы овощи немного подрумянились.
4. Залейте овощи куриной или овощной бульоном. Приведите суп к кипению, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне до мягкости картофеля, примерно 15-20 минут.
5. Когда картофель станет мягким, используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить суп до гладкой консистенции. Если вы предпочитаете более грубую текстуру, можно не полностью измельчать овощи.
6. Добавьте сливки в суп и аккуратно перемешайте. Продолжайте варить суп еще 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись.
7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Помните, что приправление следует добавлять постепенно, проверяя вкус супа.
8. Готовый крем-суп разлейте по тарелкам и украсьте свежим укропом или петрушкой.

Этот вкусный крем-суп из картофеля и лука легко приготовить и станет отличным началом теплого и уютного ужина. Приятного аппетита!