Суп с лососем

Рецепт приготовления супа с лососем:

Ингредиенты:

• 400 г свежего лосося (филе)
• 1 литр рыбного бульона
• 2 средних картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл сливок (жирностью не менее 20%)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Описание рецепта:

1. Подготовьте все ингредиенты. Лосось вымойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте кубиками.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до мягкости и золотистого цвета.
3. Добавьте к луку и чесноку нарезанный картофель и морковь. Пассеруйте овощи вместе с луком и чесноком около пяти минут, помешивая время от времени.
4. После того как овощи станут слегка подрумяненными, добавьте рыбный бульон в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не будет готов.
5. После этого добавьте нарезанный лосось в кастрюлю и варите ещё 5-7 минут до полной готовности рыбы.
6. Затем приправьте суп солью и перцем по вкусу. Помешайте и дайте супу прокипеть ещё несколько минут.
7. Отключите огонь и добавьте сливки в суп. Тщательно перемешайте, чтобы сливки равномерно распределились по всему супу.
8. Подавайте суп с лососем горячим, украсив свежей зеленью. Можно использовать петрушку или укроп.

Ключевые слова: суп, лосось, картофель, морковь, лук, чеснок, рыбный бульон, сливки, оливковое масло, зелень, рецепт