Марк 
Щавелевый суп с яйцом – это легкое и освежающее блюдо, которое отлично подойдет для питательного обеда или ужина. Щавель — это кислая зелень с нежным вкусом, которая прекрасно сочетается с деликатностью яиц. В этом рецепте я предлагаю использовать свежий щавель, картофель, лук, сливки и приправы для создания ароматного и вкусного супа. Чтобы приготовить щавелевый суп с яйцом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежего щавеля
- 2 картофелины среднего размера
- 1 луковица
- 3 яйца
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 1 литр овощного или куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Немного растительного масла для обжаривания
Итак, начнем приготовление. Сначала очистите и нарежьте картофель и лук. Разогрейте немного растительного масла в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте нарезанный картофель и обжаривайте его вместе с луком в течение нескольких минут. Далее добавьте овощной или куриной бульон в кастрюлю, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите картофель до готовности, примерно 10-15 минут. Тем временем вымойте щавель и мелко нарежьте его. Добавьте щавель в кастрюлю и варите еще около 5 минут, пока щавель не станет мягким. Следующим шагом приготовьте яйца. Вскипятите воду в кастрюле и аккуратно опустите яйца на 6-7 минут. Затем охладите и очистите их. Когда щавель и картофель готовы, добавьте сливки в кастрюлю и перемешайте. Посолите и поперчите суп по своему вкусу. Подавайте щавелевый суп горячим, разложив в каждую порцию половинку яйца. Можно также добавить зелень для украшения и чабатту или хлебные крутоны для подачи. Щавелевый суп с яйцом готов! Наслаждайтесь его освежающим вкусом и питательными свойствами. Это блюдо отлично подойдет для тех, кто хочет получить полезные витамины и минералы, наслаждаясь приятным обедом или ужином.
