Минестроне с беконом

Минестроне с беконом – это аппетитный и питательный итальянский суп, который отлично греет в холодное время года. Этот рецепт сочетает свежие овощи, томатную основу, пряные травы и хрустящий бекон для добавления насыщенного вкуса.

Ингредиенты:

• 150 г бекона, нарезанного кубиками
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 средних моркови, нарезанных кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанных
• 1 красный перец, нарезанный кубиками
• 400 г консервированных томатов
• 1 легкая овощная или куриная бульон
• 200 г картофеля, нарезанного кубиками
• 100 г спагетти, сломанных на небольшие кусочки
• 200 г консервированных фасолей, без жидкости
• 2 столовые ложки свежих базиликовых листьев, измельченных
• По вкусу соль и перец
• Свежеизмельченный пармезан для подачи

Инструкции:

1. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте бекон до золотистого цвета. Используйте ложку с перфорированным дном, чтобы удалить избыточный жир, оставив небольшое количество для приготовления овощей.
2. Добавьте лук, чеснок, морковь, сельдерей и перец в кастрюлю с беконом. Пассируйте овощи около 5 минут, пока они не станут мягкими.
3. Добавьте консервированные томаты и бульон в кастрюлю. Принесите суп к кипению, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне примерно 15 минут.
4. В это время добавьте кубики картофеля и спагетти в суп. Варите еще 10-15 минут, пока картофель и спагетти не будут готовыми.
5. Затем добавьте фасоль и базилик в суп. Продолжайте варить еще 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и соединились воедино.
6. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
7. Подавайте горячий минестроне с беконом, посыпав свежеизмельченным пармезаном.

Ключевые слова: минестроне, бекон, итальянский суп, овощи, томаты, картофель, фасоль, базилик, рецепт.