Томатный суп с ориентальными специями

Томатный суп с ориентальными специями – это вкусное и ароматное блюдо, объединяющее лучшие традиции восточной кухни и освежающий вкус помидоров. В этом рецепте я поделюсь с вами простым способом приготовления этого супа.

Ингредиенты:

• 1 кг спелых помидоров
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 перец чили (по желанию)
• 1 литр овощного или куриного бульона
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка кориандра
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки имбиря (свежего или порошка)
• Соль и перец по вкусу
• Сок лимона для подачи
• Свежая кинза или петрушка для украшения

Инструкции:

1. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте их кубиками. Также можно использовать консервированные помидоры.
2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
3. В глубокой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и перец чили (если используете), продолжайте готовить 2-3 минуты.
5. Приготовьте овощной или куриный бульон, добавьте его в кастрюлю с овощами.
6. Добавьте томатную пасту, перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по супу.
7. После закипания снизьте огонь и добавьте нарезанные помидоры.
8. Поочередно добавьте кориандр, куркуму и имбирь. Подсолите и поперчите по своему вкусу.
9. Поварите суп на среднем огне около 20-25 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и пропитались друг другом.
10. При подаче украсьте суп свежей кинзой или петрушкой и полейте лимонным соком для добавления свежести и яркости.

Теперь вы готовы насладиться великолепным томатным супом с ориентальными специями! Приятного аппетита!