Суп с лососем и сельдереем

Суп с лососем и сельдереем – это богатое и ароматное блюдо, которое отлично подходит для ужина или особого случая. Вот рецепт, как его приготовить.

Ингредиенты:

• 400 г свежего лосося, нарезанного на небольшие кусочки
• 2 стебля сельдерея, нарезанные тонкими кольцами
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 литр куриного бульона
• 200 мл сливок (20% жирности)
• Сок половины лимона
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Свежая петрушка (для украшения)

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета.
2. Добавьте сельдерей и продолжайте готовить около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Положите кусочки лосося в кастрюлю и обжарьте их совсем немного, примерно 1-2 минуты, чтобы они слегка подрумянились.
4. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и покройте кастрюлю крышкой. Варите суп на медленном огне около 15-20 минут, пока рыба не станет приготовленной.
5. После этого добавьте сливки и сок лимона. Посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте готовить еще 5 минут, чтобы сливки прогрелись и соединились со всеми ингредиентами.
6. Когда суп готов, подавайте его горячим, украсив каждую порцию свежей петрушкой. Вы можете также добавить пару кусочков свежего лимона для дополнительного освежающего аромата.

Этот суп с лососем и сельдереем – настоящая находка для любителей морепродуктов. Он сочетает в себе нежность лосося, хрустящий сельдерей и ароматный бульон в идеальной гармонии. Попробуйте этот рецепт, чтобы порадовать себя и близких вкусным и полезным блюдом.