Гороховый суп с огурцами

Гороховый суп с огурцами – это освежающее и питательное блюдо, идеальное для летних дней. В нем сочетается богатый вкус гороха с свежестью огурцов. Следуя этому рецепту, вы приготовите аппетитный суп, который порадует всю семью.

Ингредиенты:

• 200 г зеленого горошка
• 2 огурца
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 литр овощного или куриного бульона
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Инструкции:

1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Огурцы очистите от кожуры и нарежьте их тонкими полукруглыми ломтиками.
2. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости на среднем огне.
3. Добавьте горошек в сковороду и обжарьте его вместе с луком и чесноком около 5 минут, помешивая время от времени.
4. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю и добавьте овощной или куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне около 15-20 минут до готовности гороха.
5. С помощью блендера или погружного миксера измельчите суп до гладкой консистенции. Если хотите, чтобы суп был более густым, можете оставить некоторые горошины целыми.
6. Добавьте огурцы в суп и варите еще 5 минут.
7. Выключите огонь и добавьте свежевыжатый лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Подавайте гороховый суп с огурцами горячим или прохладным, посыпав свежей зеленью для украшения.

Этот освежающий гороховый суп с огурцами идеально подойдет для летнего обеда или ужина. Он богат витаминами и питательными веществами, а также имеет низкую калорийность, что делает его здоровым и легким выбором для питания. Приятного аппетита!