Суп с фасолью и свининой

Суп с фасолью и свининой – вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить сравнительно быстро. Вот рецепт, как его приготовить.

Ингредиенты:

• 300 г свинины (лучше выбирать мякоть без костей)
• 200 г зеленой стручковой фасоли
• 1 л куриного или овощного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 морковки
• 2 картофелины
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу
• свежая зелень для подачи

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты. Свинину нарежьте небольшими кубиками. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. Морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками.
2. В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем свинину до золотистого цвета. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте еще пару минут.
3. Положите в кастрюлю морковь и картофель, обжарьте их несколько минут вместе с мясом, периодически помешивая.
4. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте с остальными ингредиентами. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
5. Залейте куриной или овощной бульоном, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на среднем огне примерно 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. В это время приготовьте фасоль. Если используете свежую фасоль, очистите ее от ниток и нарежьте на небольшие кусочки. Если используете замороженную или консервированную фасоль, просто промойте ее под холодной водой.
7. Добавьте фасоль в суп и варите еще около 10 минут, пока фасоль станет мягкой.
8. Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте любые другие специи, которые предпочитаете.
9. Готовый суп подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Можно также добавить сметану или лимонный сок для придания дополнительной кислинки.

Приятного аппетита! Ключевые слова: суп, фасоль, свинина, ингредиенты, приготовление, мясо, овощи, томатная паста, бульон, рецепт, горячее блюдо.