Суп-харчо с картофелем и горошком

Суп-харчо с картофелем и горошком является ароматным и сытным блюдом, которое идеально подходит для холодных зимних дней. Вот рецепт, чтобы приготовить его самостоятельно:

Ингредиенты:

• 500 г картофеля, нарезанного кубиками
• 200 г зеленого горошка (можно использовать свежий или замороженный)
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки кайенского перца (по вкусу)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения (петрушка, кинза или укроп)

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
2. Добавьте картофель в кастрюлю и обжарьте его вместе с луком и чесноком в течение 5 минут, помешивая время от времени.
3. В отдельной миске разведите томатную пасту в небольшом количестве воды. Добавьте эту смесь в кастрюлю со специями и перемешайте.
4. Затем добавьте куркуму, молотый кориандр и кайенский перец. Приправьте солью и перцем по вкусу. Обжаривайте все ингредиенты еще 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
5. Добавьте горошек и достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты в кастрюле. Перемешайте и доведите суп до кипения.
6. После закипания уменьшите огонь и готовьте суп на слабом огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Когда суп-харчо готов, подавайте его горячим, украшенным свежей зеленью. Вы можете добавить к нему ломтики лимона для добавления свежести и кислинки.

Суп-харчо с картофелем и горошком – это вкусное блюдо, которое можно подавать как основное блюдо или в сочетании с хлебом или рисом. Он обладает сочным ароматом и пикантным вкусом благодаря специям, таким как куркума, кориандр и кайенский перец. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь теплым и утоляющим голод супом!