Крем-суп из кабачков и гороха

Крем-суп из кабачков и гороха – это легкое и питательное блюдо, идеальное для теплых времен года. Вот рецепт, как его приготовить.

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 1 стакан зеленого горошка (свежего или замороженного)
• 1 картофель
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 4 стакана овощного или куриного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка для украшения

Инструкции:

1. Начните с приготовления овощей. Очистите и нарежьте кабачки, картофель, лук и чеснок.
2. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости и аромата, около 5 минут.
3. Добавьте кабачки, горошек и картофель в кастрюлю. Продолжайте готовить на среднем огне еще около 5 минут, помешивая время от времени.
4. Влейте овощной или куриной бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и покройте кастрюлю крышкой. Варите суп около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре. Если суп получился слишком густым, добавьте немного дополнительного бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.
6. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Перемешайте.
7. Подавайте крем-суп из кабачков и гороха горячим. Украсьте каждую порцию свежей петрушкой для придачи аромата и визуального эффекта.

Этот рецепт прекрасно подходит для вегетарианцев и людей, следящих за своим здоровьем. Крем-суп из кабачков и гороха является источником клетчатки, витаминов и минералов, а также обладает нежным и насыщенным вкусом. Попробуйте этот легкий и вкусный суп, чтобы насладиться полезным блюдом, приготовленным из свежих овощей.