Суп с телятиной и морковью

Ниже представлен рецепт приготовления супа с телятиной и морковью:

Ингредиенты:

• 500 г телятины (лучше выбрать нежные части, например, филе или заднюю часть)
• 2 средние моркови
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 4 картофелины
• 1 стебель сельдерея
• 1 лавровый лист
• 5-6 зерен черного перца
• Соль по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) для украшения

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте телятину кусочками среднего размера, морковь – соломкой, лук и чеснок мелко. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Сельдерей порежьте тонкими ломтиками.
2. В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне до прозрачности.
3. Добавьте телятину в кастрюлю и обжаривайте, пока не приобретет золотистый цвет со всех сторон.
4. Добавьте морковь и сельдерей в кастрюлю, продолжайте готовить на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая время от времени.
5. После этого добавьте картофель, лавровый лист и черный перец. Залейте все ингредиенты холодной водой, чтобы они были полностью покрыты.
6. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
7. Проверьте суп на соль и при необходимости добавьте ее по вкусу. Удалите лавровый лист.
8. Готовый суп подавайте горячим, посыпав свежей зеленью (петрушкой или укропом) для аромата и украшения.

Приятного аппетита!