Горчичный суп с куриной грудкой и брокколи

Горчичный суп с куриной грудкой и брокколи – это сытное, ароматное и питательное блюдо, идеальное для холодных осенних и зимних дней. В этом супе сочетаются богатый вкус горчицы, нежная куриная грудка и свежий витаминами брокколи. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 куриных грудки, нарезанные на небольшие кусочки
• 1 небольшая головка репчатого лука, мелко нарезанного
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 средние морковки, нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные тонкими кусочками
• 4 столовые ложки горчицы (лучше всего использовать грубую или дижонскую горчицу)
• 4 чашки куриного бульона
• 2 чашки свежей брокколи, разделенной на крупные соцветия
• 1 чашка сливок (20% жирности)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Для приготовления горчичного супа с куриной грудкой и брокколи следуйте этим шагам:

1. Разогрейте немного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи примерно 5 минут, пока они не станут мягкими.
2. Добавьте нарезанную куриную грудку в кастрюлю и обжаривайте еще около 5 минут, чтобы мясо приобрело золотистый оттенок.
3. Вливайте постепенно горчицу в кастрюлю, тщательно перемешивая, чтобы равномерно распределить ее аромат и вкус.
4. Залейте куриной грудинкой и овощами куриной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и оставьте суп кипеть около 15 минут, чтобы ингредиенты хорошо пропитались друг другом.
5. Добавьте в кастрюлю брокколи и продолжайте варить еще около 5-7 минут, пока она не станет нежной, но сохранит свежий зеленый цвет.
6. Влейте сливки в суп и размешайте. Доведите до готовности на слабом огне, но не доводите до кипения.
7. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
8. Подавайте горчичный суп с куриной грудкой и брокколи горячим, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!