Карри суп с курицей и брокколи

Карри суп с курицей и брокколи – это ароматное и питательное блюдо, которое легко приготовить. Вот рецепт для вас:

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки, нарезанные на небольшие кусочки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 большая луковица, нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 столовые ложки карри-пасты
• 1 чайная ложка кориандра
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 4 чашки куриного бульона
• 1 небольшой цветной брокколи, разделенный на соцветия
• Сок половины лайма
• Соль и перец по вкусу
• Нежирный йогурт и свежая кинза для подачи (опционально)

Инструкции:

1. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанную луковицу и обжарьте до мягкости, примерно 5 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
2. Добавьте куриные кусочки в кастрюлю и обжаривайте их до золотистого цвета, примерно 6-8 минут.
3. В отдельной миске смешайте томатную пасту, карри-пасту, кориандр и куркуму. Добавьте полученную смесь к курице в кастрюле и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись.
4. Постепенно добавьте куриный бульон, постоянно помешивая. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему закипеть на низком огне в течение 15 минут.
5. Добавьте соцветия брокколи в суп и варите еще 5-7 минут, пока брокколи не станет мягкой.
6. Выключите огонь и добавьте свежевыжатый лаймовый сок для освежающего вкуса. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
7. Подавайте горячий карри суп с курицей и брокколи, украшенный нежирным йогуртом и свежей кинзой. Можно подать его вместе с рисом или нарезанным лимоном для дополнительного аромата.

Наслаждайтесь теплым и сытным карри супом с курицей и брокколи! Это блюдо обладает прекрасным сочетанием пряных вкусов и питательных ингредиентов, которые обязательно порадуют вашу семью и гостей.