Марк 
Крем-суп из картофеля и лука с картофельными клецками – это ароматное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет для ужина в холодное время года. Вот рецепт, как приготовить этот суп:
Ингредиенты:
- 4 крупных картофелины
- 2 крупные луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
Для картофельных клецок:
- 2 средних картофелины
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки муки
- Приправы по вкусу (например, соль, перец, петрушка)
Инструкции:
- Очистите и нарежьте картофель и лук на крупные куски. Перебросьте их в большую кастрюлю.
- Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и легкого золотистого оттенка.
- Добавьте картофель в кастрюлю, перемешайте и обжарьте его вместе с луком и чесноком около 5 минут.
- Залейте овощным или куриной бульоном, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите суп на медленном огне около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- С помощью блендера или ступки измельчите суп до состояния пюре. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного горячего бульона.
- Верните суп на огонь. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Уберите суп с огня.
Для приготовления картофельных клецок:
- Очистите и сварите картофель до готовности. Откиньте лишнюю воду и дайте картофелю немного остыть.
- Разомните картофель в миске с помощью вилки или картофелемялки.
- Добавьте яйцо, муку, соль, перец и другие приправы по вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
- Сформируйте небольшие клецки размером примерно с чайную ложку и аккуратно опустите их в кипящую подсоленную воду.
- Варите клецки около 5-7 минут, пока они не вынырнут на поверхность и не станут плотными.
- С помощью шумовки аккуратно достаньте клецки из воды и добавьте их в крем-суп.
Подавайте горячий крем-суп с картофельными клецками, украсив его свежей зел
