Марк 
Суп-пюре из картофеля и брокколи с копченостями – это легкое и питательное блюдо, идеальное для холодных осенних или зимних дней. В этом рецепте сочетается нежная текстура картофельного пюре с ароматным вкусом брокколи и изысканным вкусом копченостей. Для приготовления супа-пюре из картофеля и брокколи с копченостями вам потребуются следующие ингредиенты:
- 4 средних картофелины
- 1 небольшая головка брокколи
- 200 грамм копченостей (можно использовать копченое окорочка или колбасу)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного или куриного бульона
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Начните с подготовки ингредиентов. Очистите и нарежьте картофель на небольшие кусочки. Разделите брокколи на цветочки. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. В глубокой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте луковицу и чеснок до золотистого цвета. Добавьте картофельные кусочки и брокколи, и тушите все вместе несколько минут. Залейте овощной или куриной бульоном, доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 15-20 минут, пока картофель и брокколи не станут мягкими. В это время приготовьте копчености. Если вы используете копченое окорочка, отделите мясо от кости и нарежьте его на небольшие кубики. Если используете колбасу, порежьте ее тонкими кружочками. Добавьте копчености в суп и варите еще 5 минут, чтобы аромат распространился по всему блюду. Затем с помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции. Если суп получился слишком густым, добавьте немного бульона или воды. Верните суп на огонь и добавьте сливки. Тщательно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по всему супу. Подогрейте суп до готовности, но не доводите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу. Суп-пюре из картофеля и брокколи с копченостями готов! Подавайте его горячим, украсив свежими зеленью или ржаным хлебом. Приятного аппетита!
