Суп с креветками и омарами

Суп с креветками и омарами – изысканное блюдо, которое покорит даже самых взыскательных гурманов. Вот рецепт, как его приготовить.

Ингредиенты:

• 500 г креветок (очищенных)
• 2 омара (предварительно отбросив голову и раковину)
• 1 литр рыбного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица (мелко нарезанная)
• 2 зубчика чеснока (измельченные)
• 2 моркови (нарезанные кубиками)
• 2 стебля сельдерея (нарезанные)
• 1 красный перец чили (измельченный)
• 400 г помидоров (измельченных)
• Соль и перец по вкусу
• Пучок свежей петрушки (измельченный)

Инструкции:

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до мягкости и аромата.
2. Добавьте морковь, сельдерей и перец чили. Готовьте, помешивая, около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Влейте рыбный бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне примерно 15 минут, чтобы овощи стали нежными.
4. В это время подготовьте омаров: разрежьте раковины и выньте мясо. Обрежьте его на более мелкие кусочки.
5. Добавьте помидоры и креветки в кастрюлю. Продолжайте варить суп еще 5-7 минут, пока креветки не станут розовыми и приобретут аппетитный вид.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу. Выключите огонь.
7. Подавайте суп с креветками и омарами, посыпав свежей петрушкой для добавления аромата и украшения.

Ключевые слова: суп, креветки, омары, рецепт, овощи, бульон, помидоры, чеснок, лук, петрушка, приготовление.