Томатный суп с огурцами и базиликом

Томатный суп с огурцами и базиликом – это освежающее и ароматное блюдо, идеальное для летнего времени. Вот простой рецепт для его приготовления.

Ингредиенты:

• 4 больших помидора
• 2 огурца
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 столовые ложки томатного пюре
• 500 мл овощного бульона
• Сок половины лимона
• Свежий базилик (по вкусу)
• Соль и перец (по вкусу)

Инструкции:

1. Нарежьте помидоры на кусочки и огурцы на мелкие кубики. Мелко нарежьте лук и чеснок.
2. В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
3. Добавьте помидоры и томатное пюре в кастрюлю. Перемешайте и готовьте около 5 минут, пока помидоры не станут мягкими.
4. Добавьте огурцы и овощной бульон в кастрюлю. Приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите суп 10-15 минут, чтобы все ингредиенты соединились и ароматы раскрылись.
6. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть. Затем добавьте свежий лимонный сок, чтобы придать ему освежающую кислинку.
7. Подавайте томатный суп с огурцами и базиликом горячим или холодным, посыпав свежим нарезанным базиликом сверху.

Ключевые слова: томатный суп, огурцы, базилик, рецепт, помидоры, оливковое масло, лук, чеснок, томатное пюре, овощной бульон, лимонный сок, освежающий, ароматный, лето, кислинка.