Томатный суп с огурцами и мясными фрикадельками

Рецепт: Томатный суп с огурцами и мясными фрикадельками

Описание: Томатный суп с огурцами и мясными фрикадельками – это вкусное и питательное блюдо, которое сочетает в себе свежий вкус овощей и ароматную текстуру фрикаделек. Этот суп отлично подходит для обеда или ужина и прекрасно гармонирует с тостами или свежим хлебом.

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 4 средних помидора, нарезанных кубиками
• 2 огурца, нарезанных кубиками
• 1 литр говяжьего или овощного бульона
• 2 столовых ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения (петрушка, базилик)

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до мягкости и золотистого цвета.
2. Добавьте фарш в кастрюлю и жарьте его, разбивая комочки, до полной прожарки. Посолите и поперчите по вкусу.
3. В это время приготовьте бульон, нагревая его в отдельной кастрюле на среднем огне.
4. Когда фарш прожарен, добавьте томатную пасту, помидоры и огурцы в кастрюлю. Тушите их вместе около 5 минут, чтобы овощи слегка размякли и выделели свой сок.
5. После этого добавьте горячий бульон в кастрюлю с овощами и фаршем. Проварите суп на среднем огне около 15-20 минут, чтобы все ароматы соединились.
6. Проверьте суп на наличие достаточного количества соли и перца, добавьте при необходимости.
7. Готовый томатный суп с огурцами и мясными фрикадельками подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Подайте с тостами или свежим хлебом.

Ключевые слова: Томатный суп, огурцы, мясные фрикадельки, свежий, питательный, ароматный, бульон, томатная паста, лук, чеснок, зелень, приготовление, рецепт.