Крем-суп из картофеля и лука с кабачками

Рецепт крем-супа из картофеля и лука с кабачками:

Ингредиенты:

• 3 средних картофелины
• 1 большая луковица
• 2 средних кабачка
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 чесночных зубчика, измельченных
• 4 чашки овощного или куриного бульона
• 1 чашка сливок (20% жирности)
• Соль и перец по вкусу
• Свежий петрушковый лист для украшения

Инструкции:

1. Подготовьте все овощи. Очистите и нарежьте картофель, лук и кабачки на кубики.
2. В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким и прозрачным.
3. Добавьте чеснок и обжарьте его вместе с луком около минуты, пока не почувствуете аромат.
4. Добавьте картофель и кабачки в кастрюлю и перемешайте, чтобы овощи покрылись маслом и луком. Продолжайте готовить около 5 минут, иногда помешивая.
5. Добавьте овощной или куриный бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и покройте кастрюлю крышкой. Варите около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Остудите суп немного, затем используйте блендер или погружной блендер, чтобы приготовить кремовую консистенцию. Если суп слишком густой, можно добавить еще немного бульона.
7. Верните суп в кастрюлю и добавьте сливки. Нагрейте суп на среднем огне, но не доводите его до кипения. Проверьте на соль и перец, добавьте по вкусу.
8. Подавайте горячий крем-суп из картофеля и лука с кабачками, украсив каждую порцию свежим петрушковым листом.

Ключевые слова: рецепт, крем-суп, картофель, лук, кабачки, овощи, бульон, сливки, оливковое масло, чеснок, украшение, петрушка, блендер, приготовление