Горчичный суп с картофельными оладьями и сыром

Горчичный суп с картофельными оладьями и сыром – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 4 столовые ложки горчицы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки растительного масла
• 4 столовые ложки муки
• 1 литр куриного или овощного бульона
• 500 грамм картофеля
• 2 яйца
• 100 грамм твердого сыра (на выбор)
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Для приготовления супа следуйте этим шагам:

1. Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками. Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
2. Добавьте муку и горчицу в кастрюлю. Перемешивайте в течение минуты, чтобы образовалась густая паста.
3. Постепенно добавьте бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Продолжайте варить суп на среднем огне до загустения, примерно 10-15 минут.
4. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте картофель в суп и варите до мягкости, около 15-20 минут.
5. Взбейте яйца в небольшой миске. Слегка посолите и поперчите. Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Вылейте тонкий слой яичной смеси на сковороду и обжарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Повторите процесс до использования всей яичной смеси.
6. Твердый сыр натрите на крупной терке.
7. Подавайте горчичный суп в глубоких тарелках, добавив по одной оладье сверху. Посыпьте сыром и украсьте зеленью.

Горчичный суп с картофельными оладьями и сыром готов! Наслаждайтесь этим ароматным и сытным блюдом в холодное время года.