Марк 
Суп с бараниной и овощами – это питательное и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для холодных зимних дней. В этом рецепте я поделюсь с вами способом приготовления этого супа, который обеспечит вам незабываемый вкус и аромат. Для приготовления супа с бараниной и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов баранины (лучше использовать нарезку для супа)
- 2 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 3 моркови
- 2 картофелины
- 1 перец (можно использовать сладкий или острый, в зависимости от предпочтений)
- 1 большой помидор
- 1 литр куриного или говяжьего бульона
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Начнем приготовление супа. Сначала приготовьте баранью нарезку: вымойте ее под холодной водой и нарежьте кусочками среднего размера. Затем на разогретой сковороде обжарьте баранину до золотистого цвета. Удалите мясо с сковороды и поставьте его в сторону. Далее приготовьте овощи: морковь, лук и картофель очистите и нарежьте кубиками. Чеснок мелко нарежьте, а перец и помидор нарежьте кольцами. В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Затем добавьте морковь и картофель, и продолжайте обжаривать овощи еще несколько минут. После этого добавьте в кастрюлю томатную пасту и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить овощи еще пару минут. Затем добавьте нарезанную баранину, лавровые листья и помидоры. Перемешайте все ингредиенты в кастрюле и готовьте их в течение 5-7 минут. После этого добавьте куриной или говяжьей бульон в кастрюлю. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на медленном огне около 40-50 минут, пока баранина не станет мягкой и сочной. После того как суп готов, приправьте его солью и перцем по вкусу. Подавайте горячий суп с бараниной и овощами, посыпав сверху измельченной зеленью (укропом или петрушкой) для украшения. Приятного аппетита!
