Марк 
Суп-харчо с омарами и капустой – это изысканное блюдо с богатым ароматом и нежным вкусом. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: омары (500 г), капуста (400 г), лук репчатый (1 шт.), морковь (1 шт.), перец сладкий (1 шт.), чеснок (3 зубчика), томатная паста (2 столовые ложки), специи (кориандр, куркума, кинза, зира, хмели-сунели), соль, растительное масло, лимонный сок (по вкусу), зелень для украшения. Начните с подготовки ингредиентов. Омаров разделите на половинки и выньте мясо из раковины. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Лук, морковь и перец нашинкуйте, а чеснок мелко измельчите. В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и перец. Готовьте все вместе ещё 3-5 минут до мягкости овощей. Добавьте к овощам томатную пасту и чеснок. Продолжайте готовить ещё 2-3 минуты, чтобы томатная паста раскрыла свой аромат. Затем посыпьте специями: кориандром, куркумой, кинзой, зирой, хмели-сунели. Перемешайте все ингредиенты в кастрюле, чтобы специи равномерно распределились. Добавьте капусту и обжаривайте её на среднем огне примерно 5 минут, помешивая время от времени. Капуста должна стать мягкой и слегка подрумяненной. Залейте кастрюлю горячей водой (примерно 1,5 литра) и немного посолите. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его под крышкой около 15-20 минут. Через указанное время добавьте в суп мясо омаров. Готовьте ещё 5-7 минут до полной готовности омаров. При подаче можно добавить немного лимонного сока для освежающего вкуса и посыпать свежей зеленью. Суп-харчо с омарами и капустой готов! Подайте его горячим в красивых тарелках, наслаждаясь прекрасным сочетанием морепродуктов и овощей в каждом глотке.
