Диля 
Торт “Шоколадный торт с малиновым муссом” является изысканным десертом, сочетающим богатый шоколадный вкус с нежной малиновой начинкой. Вот рецепт приготовления этого восхитительного торта.
Ингредиенты:
Для шоколадного коржа:
– 200 г темного шоколада
– 150 г сливочного масла
– 200 г сахара
– 4 яйца
– 150 г муки
– 1 чайная ложка разрыхлителя
– щепотка соли
Для малинового мусса:
– 300 г свежих или замороженных малин
– 100 г сахара
– 250 мл сливок для взбивания
– 2 чайные ложки желатина
– 2 столовые ложки холодной воды
Декорации (по желанию):
– свежие малины
– шоколадная крошка
Инструкции:
1. Для начала приготовьте шоколадный корж. Расплавьте шоколад и сливочное масло на водяной бане, аккуратно перемешивая. Остудите смесь до комнатной температуры.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования густой пены. Постепенно добавьте остывшую шоколадную смесь и продолжайте взбивать до получения однородного теста.
3. Прогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Просейте муку, разрыхлитель и соль в тесто, аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в смазанную форму для выпечки диаметром около 22 см.
4. Поставьте форму с тестом в духовку на примерно 30-35 минут или пока корж не станет упругим. Проверьте готовность при помощи деревянного шампура: если он выходит сухим, то корж готов. Остудите коржи перед дальнейшей обработкой.
5. Теперь перейдем к приготовлению малинового мусса. Разложите желатин в холодной воде и дайте ему набухнуть в течение 5 минут. Затем расплавьте его на слабом огне до полного растворения. Остудите желатин до комнатной температуры.
6. Смешайте малины и сахар в блендере или при помощи погружного блендера измельчите их до состояния пюре. Процедите пюре через сито, чтобы удалить семена.
7. Взбейте сливки до образования пиковой структуры. Постепенно добавьте охлажденный желатин к взбитым сливкам, продолжая взбивать.
8. Смешайте полученное малиновое пюре с взбитыми сливками и аккуратно перемешайте до однородности.
9. Теперь можно приступить к сборке торта. Разрежьте шоколадный корж горизонтально на две части.
