Торт “Шоколадный торт с карамельной начинкой и морской солью” (Chocolate cake with caramel filling and sea salt)
Марк
1 мин чтения
Торт “Шоколадный торт с карамельной начинкой и морской солью” – это изысканное сочетание шоколадного бисквита, нежной карамели и легкого соленого послевкусия. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить впечатляющий десерт, который покорит сердца всех любителей шоколада.
Ингредиенты:
– 200 г темного шоколада
– 200 г сливочного масла
– 200 г сахара
– 4 яйца
– 150 г муки
– 1 чайная ложка разрыхлителя
– 1/2 чайной ложки соды
– 1/4 чайной ложки морской соли
Для карамельной начинки:
– 200 г сгущенного молока
– 100 г коричневого сахара
– 50 г сливочного масла
– 1/4 чайной ложки морской соли
Для украшения:
– 100 г темного шоколада
– Морская соль для посыпки
Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или покрыв пекарской бумагой.
2. Растопите темный шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, аккуратно помешивая, пока не получится гладкая смесь. Остудите немного.
3. В большой миске взбейте яйца и сахар до получения пышной и однородной массы. Добавьте растопленный шоколадно-масляный соус и перемешайте.
4. Присыпьте муку, разрыхлитель, соду и морскую соль в отдельную миску. Просейте сухие ингредиенты в жидкую смесь и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
5. Перелейте тесто в подготовленную форму и выровняйте поверхность. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30-35 минут, или пока торт не станет упругим на ощупь и не пройдет проверку зубочисткой.
6. Во время выпечки приготовьте карамельную начинку. В кастрюле на среднем огне соедините сгущенное молоко, коричневый сахар, сливочное масло и морскую соль. Постоянно помешивайте, пока смесь не станет густой и ароматной. Остудите.
7. Когда торт полностью остынет, разрежьте его пополам горизонтально. Нанесите карамельную начинку на нижний слой торта и аккуратно закройте верхним слоем.
8. Растопите темный шоколад и аккуратно обильно полейте им верхний слой торта. После этого посыпьте морской солью для создания эффектного контраста вкусов.
9. Дайте торту полностью остыть
