Торт “Шоколадный торт с черникой и кремом из белого шоколада” (Chocolate cake with blueberry and white chocolate cream)
Марк
1 мин чтения
Рецепт приготовления Торта “Шоколадный торт с черникой и кремом из белого шоколада”:
Ингредиенты:
Для торта:
– 200 г черники
– 200 г муки
– 200 г сахара
– 150 г масла
– 4 яйца
– 50 г какао
– 1 ч.л. разрыхлителя
– 1 ч.л. ванильного экстракта
– щепотка соли
Для крема:
– 200 г белого шоколада
– 400 мл сливок (жидкости)
– 2 ч.л. ванильного экстракта
– 250 г сливочного масла
– 100 г сахарной пудры
Для украшения:
– свежие черники
– темный шоколад
Инструкции:
1. Возьмите чернику и мелко нарежьте ее. Переложите в небольшую миску и посыпьте сахаром. Оставьте на несколько минут, чтобы ягоды дали сок.
2. В большой миске сочетайте муку, какао, разрыхлитель и соль. Перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
3. В другой миске взбейте масло и сахар до получения пышной и однородной массы. Добавьте яйца по одному, взбивая между добавлениями. Затем добавьте ванильный экстракт.
4. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов в миску с маслом и яйцами, при этом продолжая взбивать, чтобы все хорошо соединилось.
5. Добавьте выжатый сок из черники и аккуратно перемешайте тесто до однородного цвета.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите тесто в форму для выпечки (предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой) и испеките торт около 30-35 минут, или пока деревянная шпажка не выйдет из центра чистой.
7. Время, пока торт печется, можно использовать для приготовления крема. Растопите белый шоколад на водяной бане или в микроволновке.
8. В отдельной миске взбейте сливки с ванильным экстрактом до образования жестких пиков. Добавьте сливочное масло и сахарную пудру, продолжайте взбивать до однородной консистенции.
9. Постепенно добавляйте растопленный белый шоколад в крем, продолжая взбивать до образования гладкой массы.
10. Когда торт остынет, разрежьте его пополам горизонтально. Нанесите половину крема на нижний слой торта и равномерно распределите свежие черники по крему. Положите верхний слой торта и покройте его оставшимся кремом.
11. Украсьте верх торта свежими черниками и тертым темным шоколадом.
12.
