Muslima 
Яшмовый кокосовый парфе – это восхитительный десерт, сочетающий в себе нежность и освежающую кокосовую сладость. Вам понадобятся следующие ингредиенты: 1 стакан кокосового молока, 1/2 стакана сахара, 3 яйца, 1/4 чайной ложки ванильного экстракта, 1/4 чайной ложки кокосового экстракта, щепотка соли, 1 чашка сливок, 1/4 стакана сахарной пудры, 1/4 стакана измельченных яшмовых орехов для украшения.
Для начала, взбейте кокосовое молоко и половину сахара в миске до густой консистенции. В отдельной миске взбейте яйца с оставшейся половиной сахара, ванильным и кокосовым экстрактами, а также солью, до получения однородной смеси.
Перенесите смесь яиц в кастрюлю и добавьте в нее взбитое кокосовое молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте, постоянно помешивая, до загустения смеси. Это займет примерно 8-10 минут. Не доводите до кипения.
Как только смесь загустеет, уберите кастрюлю с огня и охладите до комнатной температуры. Затем положите ее в холодильник на 2-3 часа, чтобы она полностью остыла и стала более плотной.
В это время взбейте сливки и постепенно добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать, пока не получите пышные шапочки сливок.
Выньте остывшую кокосовую смесь из холодильника и аккуратно соедините ее с взбитыми сливками, делая легкие движения снизу вверх для сохранения воздушности. Разлейте получившуюся массу в порционные стеклянные бокалы или чашки и уберите в холодильник на 2-3 часа для полного застывания.
При подаче посыпьте готовые яшмовые кокосовые парфе измельченными яшмовыми орехами для декорации. Приятного аппетита!
