Muslima 
Рецепт яшмового торта “Тирамису”:
Ингредиенты:
– 24 леденца “Савоярди” (легкие сухарики)
– 250 г маскарпоне (итальянский мягкий сыр)
– 4 яйца
– 100 г сахара
– 1 чашка крепкого эспрессо (охлажденного)
– 2 столовые ложки какао-порошка
– 50 мл кофейного ликера (например, Амаретто)
Описание рецепта:
1. Приготовьте эспрессо и оставьте его остывать.
2. Разделите белки и желтки от яиц. Взбейте желтки с половиной сахара до получения пышной массы.
3. Добавьте маскарпоне к взбитым желткам и тщательно перемешайте до однородности.
4. Отделите четверть белков и поставьте их в холодильник. Взбейте оставшиеся три четверти белков в крепкую пену, добавляя оставшуюся половину сахара постепенно.
5. Осторожно соедините взбитые белки с маскарпоне-желтковой смесью, перемешивая сверху вниз, чтобы не потерять объем.
6. В глубоком плоском тарелке или форме налейте крепкое остывшее эспрессо и добавьте кофейный ликер. Поставьте леденцы на дно и немного пропитайте их жидкостью.
7. Выложите слой маскарпоне-яичной смеси на пропитанные леденцы.
8. Повторяйте слои, пропитывая леденцы эспрессо и добавляя маскарпоне-яичную смесь до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой должен быть из маскарпоне.
9. Посыпьте торт сверху толченым какао-порошком и поставьте его в холодильник на 4-6 часов (или на ночь), чтобы он хорошо застыл и пропитался.
10. Перед подачей украсьте торт какао-порошком или шоколадными стружками.
Ключевые слова: яшмовый торт “Тирамису”, леденцы Савоярди, маскарпоне, эспрессо, као-порошок, кофейный ликер, рецепт, приготовление
