Марк 
Торт “Черный лес” является классическим десертом из Германии. Он состоит из шоколадного бисквита, вишневого компота и сливочного крема. Давайте рассмотрим подробный рецепт для его приготовления.
Ингредиенты:
– 200 г темного шоколада (70% какао)
– 150 г муки
– 200 г сахара
– 6 яиц
– 1 ч.л. разрыхлителя
– 400 г вишен из компота (без косточек)
– 500 мл сливок (жирностью не менее 30%)
– 2 пачки ванильного сахара
– 50 г сахарной пудры
Шаги приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Приготовьте форму диаметром около 24 см, смажьте ее маслом или покройте бумагой для выпечки.
2. Разломайте шоколад на кусочки и расплавьте его на водяной бане или в микроволновке. Дайте немного остыть.
3. В отдельной миске взбейте яйца и сахар до образования густой пены. Добавьте разрыхлитель и муку, постепенно пересыпая через сито, чтобы избежать комков. Перемешайте до получения однородного теста.
4. Постепенно добавляйте остывший шоколад в тесто, аккуратно перемешивая его лопаткой или спатулой.
5. Вылейте тесто в приготовленную форму. Разровняйте поверхность и отправьте в духовку на 30-35 минут. Проверьте готовность при помощи деревянного шампура – он должен выйти чистым, без прилипшего теста.
6. В это время подготовьте крем: взбейте сливки с ванильным сахаром и сахарной пудрой до образования пышного и стабильного крема.
7. Остудите готовый бисквитный корж, затем разрежьте его на две равные части горизонтально.
8. Положите одну половину коржа на поднос или тарелку. Смажьте его половиной вишневого компота.
9. Нанесите половину сливочного крема на вишни, равномерно распределите его по поверхности.
10. Поместите вторую половину коржа сверху и продолжайте слоить вишни, крем и бисквитные коржи до полного использования всех ингредиентов.
11. Завершите торт оставшимся кремом, равномерно покрывая всю поверхность и боковые стенки торта.
12. Украсьте свежими вишнями или шоколадной стружкой по желанию.
13. Охладите торт в холодильнике не менее 4 часов, чтобы он хорошо пропитался и слился воедино.
14. При подаче нарежьте торт на порции и наслаждайтесь нежным шоколадным и вишнев
