Muslima 
Пирог с инжиром, или “Fig pie”, – это великолепное лакомство, которое сочетает в себе сладость спелого инжира и нежность хрустящего теста. Вот рецепт, который поможет вам приготовить эту вкусную выпечку.
Ингредиенты:
– 250 г муки
– 125 г холодного сливочного масла
– 50 г сахара
– 1 яйцо
– 1/4 чайной ложки соли
– 500 г спелого инжира
– 50 г коричневого сахара
– 1 столовая ложка лимонного сока
– 1 чайная ложка крахмала
Инструкции:
1. Подготовьте тесто для пирога. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте холодное сливочное масло и встряхните миску, чтобы смешать ингредиенты до образования крупных крошек. Добавьте яйцо и замесите мягкое тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Время приготовить начинку. Разрежьте инжир на половинки и нарежьте их тонкими кольцами. Переместите инжир в кастрюлю, добавьте коричневый сахар и лимонный сок. Готовьте на среднем огне, помешивая время от времени, до тех пор, пока инжир не станет мягким и сочным. Растолките 1 чайную ложку крахмала с небольшим количеством воды и добавьте его к инжиру. Готовьте, помешивая, еще 2-3 минуты, пока начинка не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть.
3. Включите духовку и предварительно разогрейте ее до 180 градусов Цельсия.
4. Разделите тесто на две половинки, одну чуть больше другой. Большую половину раскатайте на противне, чтобы покрыть дно и бока формы для пирога. Наполните форму приготовленной начинкой из инжира. Раскатайте оставшуюся половину теста и используйте ее для создания верхнего слоя пирога. Закройте инжир тестом, соединяя края и делая надрезы для отвода пара.
5. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 40-45 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
6. Когда пирог готов, достаньте его из духовки и оставьте на решетке для остывания. После полного остывания нарежьте пирог на порции и подавайте.
Пирог с инжиром, или “Fig pie”, – прекрасно сочетается с клубничным или ванильным мороженым. Наслаждайтесь этим вкусным десертом!
