Картофель с шампиньонами и карри в соусе бешамель

Рецепт приготовления Картофеля с шампиньонами и карри в соусе бешамель:

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 200 г шампиньонов
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 400 мл молока
• 1 чайная ложка карри
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты: очистите и нарежьте картофель тонкими круглыми ломтиками, нарежьте шампиньоны тонкими пластинами.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Обжарьте шампиньоны до золотистого цвета и выложите на тарелку.
3. В этой же сковороде добавьте еще 1 столовую ложку сливочного масла. После расплавления добавьте муку и перемешивайте около 1 минуты до получения гладкой пасты.
4. Постепенно вливайте молоко, продолжая перемешивать, чтобы избежать комочков. Доведите соус до кипения и варите на низком огне 2-3 минуты до загустения.
5. Верните обжаренные шампиньоны в соус, добавьте картофельные ломтики и приправьте карри, солью и перцем по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, чтобы равномерно распределить соус и специи.
6. Снизьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Подавайте Картофель с шампиньонами и карри в соусе бешамель, украсив свежей зеленью.

Ключевые слова: рецепт, картофель, шампиньоны, карри, соус бешамель, приготовление, мука, молоко, масло, крышка, зелень.