Карри суп с куриной грудкой и беконом

Рецепт Карри-супа с куриной грудкой и беконом:

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки, нарезанные кубиками
• 100 г бекона, нарезанного на полоски
• 1 лук, мелко нарезанный
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки карри-пасты
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 400 мл кокосового молока
• 500 мл куриного бульона
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 1 картофель, нарезанный кубиками
• 1 перец чили, мелко нарезанный (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая кинза или петрушка для украшения

Инструкции:

1. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте бекон до золотистого цвета. Выложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
2. В этой же кастрюле добавьте нарезанную курицу и обжарьте ее до золотистого цвета. Затем добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте карри-пасту и томатную пасту в кастрюлю, хорошо перемешайте и готовьте около 2 минут.
4. Постепенно влейте кокосовое молоко и куриный бульон в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Приведите суп к кипению.
5. Добавьте морковь, картофель и перец чили (если используете). Уменьшите огонь до минимума и готовьте суп под крышкой примерно 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Проверьте суп на соль и перец, отрегулируйте по своему вкусу.
7. Подавайте Карри-суп горячим, украсив его свежей кинзой или петрушкой. Можно подать с рисом или ломтиками свежего хлеба.

Ключевые слова: Карри-суп, куриная грудка, бекон, карри-паста, томатная паста, кокосовое молоко, куриный бульон, морковь, картофель, перец чили, рецепт, приготовление.