Карри суп с курицей и говяжей вырезкой

Рецепт Карри супа с курицей и говяжей вырезкой:

Ингредиенты:

• 250 г куриного филе
• 250 г говяжей вырезки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица, нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 столовые ложки карри-пасты
• 400 мл кокосового молока
• 500 мл куриного или говяжьего бульона
• 1 крупная морковь, нарезанная
• 1 крупный картофель, нарезанный
• 1 красный перец чили, измельченный (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая кинза или кориандр для украшения

Инструкции:

1. Нарежьте куриную грудку и говяжью вырезку на небольшие кусочки.
2. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до мягкости и аромата.
3. Добавьте томатную пасту и карри-пасту, хорошо перемешайте и готовьте около 2 минут.
4. В кастрюлю добавьте нарезанное мясо и обжарьте его со всех сторон, пока не приобретет золотистый цвет.
5. Залейте кокосовым молоком и бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на низком огне около 15 минут.
6. Добавьте морковь и картофель, варите еще около 10-15 минут или пока овощи не будут мягкими и приготовленными.
7. По желанию, добавьте измельченный красный перец чили для дополнительной остроты.
8. Проверьте суп на соль и перец, отрегулируйте по своему вкусу.
9. Готовый суп подавайте горячим, украшенным свежей кинзой или кориандром.

Ключевые слова: Карри суп, курица, говядина, карри-паста, кокосовое молоко, куриной бульон, говяжий бульон, морковь, картофель, лук, чеснок, томатная паста, перец чили, соль, перец, кинза, кориандр.