Карри суп с курицей и картофелем

Карри суп с курицей и картофелем – это ароматное и питательное блюдо, которое придется по вкусу многим любителям индийской кухни. В этом рецепте я поделюсь с вами простым способом приготовления этого супа.

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки, нарезанные на небольшие кусочки
• 2 средних картофелины, нарезанные кубиками
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 столовая ложка карри-пасты
• 1 чайная ложка турмерика
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 400 мл кокосового молока
• 500 мл куриного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка или кинза для украшения

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до мягкости и легкого золотистого цвета.
2. Добавьте карри-пасту, турмерик, молотый кориандр и кумин. Обжарьте специи вместе с луком и чесноком около минуты, чтобы выделить аромат.
3. Добавьте нарезанные кусочки курицы в кастрюлю и обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон.
4. Добавьте кубики картофеля, кокосовое молоко и куриный бульон. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
5. Приведите содержимое кастрюли к кипению, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите суп на низком огне около 20-25 минут, пока курица не станет мягкой и картофель не будет готов.
6. После готовности супа, подавайте его горячим в глубоких тарелках, украсив свежей петрушкой или кинзой.

Карри суп с курицей и картофелем готов! Это вкусное и сытное блюдо может быть отличным вариантом для семейного ужина или ужина с гостями. Приятного аппетита!