Карри суп с курицей и морковью

Карри суп с курицей и морковью – это отличное блюдо, которое сочетает в себе ароматные специи, нежное мясо курицы и сладкую морковь. Вот рецепт, как его приготовить.

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки, нарезанные на небольшие кусочки
• 2 столовые ложки карри порошка
• 1 луковица, измельченная
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 2 моркови, нарезанные тонкими полукругами
• 1 кокосовое молоко (400 мл)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• 4 чашки куриного бульона

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и аромата, примерно 2-3 минуты.
2. Добавьте нарезанную курицу в кастрюлю и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон.
3. После того, как курица подрумянится, добавьте карри порошок и обжаривайте вместе с курицей около 1 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
4. Затем добавьте нарезанную морковь, кокосовое молоко и куриной бульон. Перемешайте все ингредиенты, доведите суп до кипения.
5. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите суп на слабом огне около 20-25 минут или пока морковь и курица не станут мягкими и нежными.
6. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Проверьте консистенцию супа – если он получился слишком густым, можно добавить немного куриного бульона или воды.
7. Карри суп готов! Подают его теплым, можно добавить свежую зелень (например, кинзу) для украшения.

Ключевые слова: карри, суп, курица, морковь, специи, кокосовое молоко, рецепт