Карри суп с курицей и мясом

Рецепт: Карри суп с курицей и мясом

Карри суп с курицей и мясом – восхитительное блюдо, сочетающее в себе ароматные специи, нежное мясо и кремовый соус. Этот суп является популярным вариантом традиционного индийского карри, и его приготовление не требует много времени и усилий.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе, нарезанного на кусочки
• 200 г говядины, нарезанной на кубики
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 столовая ложка карри-пасты
• 400 мл кокосового молока
• 400 мл куриного или говяжьего бульона
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка меда (по желанию)
• Соль по вкусу
• Свежий кинза или петрушка для украшения

Инструкции:

1. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до мягкости и золотистого цвета.
2. Добавьте карри-пасту в кастрюлю и обжарьте ее вместе с луком и чесноком около 1 минуты, чтобы высвободить аромат и вкус специй.
3. В кастрюлю добавьте куриное филе и говядину. Обжаривайте мясо до золотистого цвета со всех сторон.
4. Залейте кокосовым молоком и куриним или говяжьим бульоном. При необходимости добавьте еще воды, чтобы покрыть мясо полностью. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте суп томиться под закрытой крышкой в течение 20 минут.
5. Добавьте соевый соус и мед (по желанию) для придания сладкости и солености. Попробуйте и, при необходимости, добавьте соль по вкусу.
6. Продолжайте варить суп еще 5-10 минут, чтобы все ароматы хорошо соединились и мясо стало мягким и нежным.
7. Подавайте карри суп с курицей и мясом, украсив его свежей кинзой или петрушкой. Можно подать суп отдельно или сопровождать его рисом или лапшой.

Ключевые слова: Карри, суп, курица, мясо, специи, кокосовое молоко, карри-паста, куриный бульон, говяжий бульон, соевый соус, кинза, петрушка.