Карри суп с курицей и сыром

Рецепт приготовления Карри супа с курицей и сыром:

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица, нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки карри-пасты
• 400 г куриного филе, нарезанного на небольшие кусочки
• 400 мл кокосового молока
• 400 мл куриного бульона
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 100 г твердого сыра (например, чеддер), натертого
• Свежие зелень и лимонные дольки для подачи

Инструкции:

1. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и аромата, примерно 5 минут.
2. Добавьте карри-пасту и обжарьте еще 1-2 минуты, чтобы выделить ароматы специй.
3. Добавьте куриное филе в кастрюлю и обжарьте его до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
4. Влейте кокосовое молоко и куриной бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока курица не будет готова.
5. Добавьте соевый соус, рыбный соус и коричневый сахар в суп. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо сочетались. Продолжайте варить еще 5 минут.
6. После этого добавьте натертый сыр в суп и тщательно перемешайте, чтобы он расплавился и придал супу кремовую текстуру.
7. Готовый Карри суп с курицей и сыром подавайте горячим, украшенным свежей зеленью и лимонными дольками для приятной кислинки.

Ключевые слова: Карри суп, курица, сыр, карри-паста, кокосовое молоко, куриной бульон, соевый соус, рыбный соус, рецепт