Крем-суп из картофеля и лука с овощами

Крем-суп из картофеля и лука с овощами – это насыщенное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года. Вот рецепт, который поможет вам приготовить этот суп:

Ингредиенты:

• 4 средних картофелины
• 2 больших луковицы
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 1 литр овощного или куриного бульона
• 200 мл сливок (20% жирности)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения

Инструкции:

1. Подготовьте овощи: картофель очистите и нарежьте кубиками, лук и морковь – мелко, сельдерей – нарежьте тонкими кружочками, а чеснок измельчите.
2. В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до прозрачности в течение 5 минут.
3. Добавьте морковь, сельдерей и чеснок. Продолжайте готовить на среднем огне еще 5 минут, помешивая время от времени.
4. Добавьте картофель и овощной или куриный бульон. При необходимости добавьте немного соли и перца по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу остыть немного. Затем используйте блендер или погружной блендер для обработки супа до получения гладкой консистенции.
6. Верните суп на огонь и добавьте сливки. Подогрейте на среднем огне, но не доводите до кипения.
7. Проверьте суп на соль и перец, при необходимости добавьте еще немного по вкусу.
8. Готовый крем-суп из картофеля и лука с овощами подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.

Этот крем-суп является идеальным выбором для обеда или ужина. Он согреет вас в холодное время года и насытит ваш организм полезными веществами из овощей. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом!