Щи с картофелем и сельдереем

Щи с картофелем и сельдереем – классическое русское блюдо, богатое витаминами и питательными элементами. Вот простой рецепт приготовления этого вкусного и сытного супа.

Ингредиенты:

• 500 г свежей капусты
• 2 больших картофелины
• 1 средняя луковица
• 2 средних морковки
• 2 стебля сельдерея
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 литра воды или овощного бульона
• 2-3 лавровых листа
• 3-4 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте овощи. Капусту тонко нашинкуйте. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук и морковь мелко нарежьте, сельдерей нарежьте кубиками. Чеснок измельчите.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости и золотистого цвета.
3. Добавьте сельдерей и чеснок, продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
4. Добавьте картофель и капусту в кастрюлю. Перемешайте овощи и обжаривайте вместе около 5 минут.
5. Залейте овощи водой или овощным бульоном. Добавьте лавровые листа, соль и перец по вкусу.
6. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне примерно 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Готовые щи подавайте горячими, посыпав свежими зеленью (укропом или петрушкой). Можно добавить кислую сметану для большего вкуса.

Ключевые слова: щи, русская кухня, суп, картофель, сельдерей, капуста, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, растительное масло, вода, овощной бульон, соль, перец, зелень, кислая сметана.