Марк 
Рецепт приготовления Суп-пюре из брокколи и миндалями с копченой рыбой:
Ингредиенты:
- 1 средняя головка брокколи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного или куриного бульона
- 100 г миндаля, обжаренного и нарезанного
- 200 г копченой рыбы (лосось, треска или другая на ваш вкус)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- На разогретой сковороде обжарьте миндаль до золотистого цвета. Затем остудите его и нарежьте мелкими кусочками.
- Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их, помешивая, пока лук не станет прозрачным и ароматным.
- Приготовьте брокколи: отделите соцветия от стеблей и порежьте на небольшие кусочки. Добавьте брокколи в кастрюлю с луком и чесноком, обжаривайте несколько минут.
- Влейте овощной или куриной бульон в кастрюлю с брокколи, луком и чесноком. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут, пока брокколи не станет мягкой.
- Отдельно приготовьте копченую рыбу: удалите кожу и кости, нарежьте на небольшие кусочки.
- Используя блендер или погружной блендер, измельчите суп-пюре до гладкой консистенции. При желании добавьте ещё бульон по своему вкусу, чтобы получить нужную текстуру.
- Верните суп-пюре в кастрюлю на огонь. Добавьте сок половины лимона и перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте суп-пюре в тарелки, украсив каждую порцию обжаренными миндалевыми кусочками и кусочками копченой рыбы. Приятного аппетита!
Ключевые слова: суп-пюре, брокколи, миндаль, копченая рыба, рецепт приготовления, ингредиенты, инструкции, овощной бульон, лук, чеснок, оливковое масло, лимон, соль, перец.
