Суп с картофельными оладьями и мясными фрикадельками

Рецепт супа с картофельными оладьями и мясными фрикадельками:

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 300 г фарша (говядина или свинина)
• 1 литр бульона (мясной или овощной)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 4 столовые ложки муки
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
2. Для приготовления фрикаделек смешайте фарш, половину нарезанного лука, половину нарезанного чеснока, соль и перец в большой миске. Хорошо все перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки.
3. В кипящий бульон добавьте оставшийся лук и чеснок, а также нарезанный картофель. Варите на среднем огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
4. В то же время, в отдельной кастрюле, нагрейте растительное масло для жарки оладий.
5. Для приготовления картофельных оладий: взбейте яйца в миске, добавьте муку, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
6. Вылейте по половине теста на разогретую сковороду и разровняйте его, чтобы образовались тонкие оладьи. Жарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Повторите с оставшимся тестом.
7. Когда картофель станет мягким, добавьте фрикадельки в суп и варите еще 5-7 минут до готовности мяса.
8. Подавайте суп в глубокой тарелке, украсив зеленью. Положите пару оладий на верх и подайте горячим.

Ключевые слова: суп, картофельные оладьи, мясные фрикадельки, картофель, фарш, бульон, лук, чеснок, яйца, мука, соль, перец, зелень.