Суп с креветками и морковью

Суп с креветками и морковью – это восхитительное блюдо, которое сочетает в себе нежные креветки, ароматные специи и свежие овощи. Вот рецепт, который поможет вам приготовить этот вкусный суп.

Ингредиенты:

• 300 г креветок (очищенных и отжаренных)
• 2 средние моркови (нарезанные кубиками)
• 1 луковица (мелко нарезанная)
• 2 зубчика чеснока (измельченные)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 литр овощного бульона
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка кумина
• Соль и перец по вкусу
• Свежий петрушка или кинза для украшения

Инструкции:

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до мягкости и золотистости, около 5 минут.
2. Добавьте чеснок, морковь, куркуму и кумин в кастрюлю. Обжарьте овощи в течение 2-3 минут, чтобы они стали мягкими.
3. Всыпьте томатную пасту в кастрюлю и хорошо перемешайте с овощами. Готовьте еще 1 минуту, чтобы томатная паста раскрыла свой аромат.
4. Постепенно добавляйте овощной бульон в кастрюлю, постоянно помешивая. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и готовьте около 15 минут, пока морковь не станет мягкой.
5. Добавьте отжаренные креветки в суп и продолжайте готовить еще 2-3 минуты, чтобы они прогрелись.
6. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте суп с креветками и морковью горячим, украшенным свежей петрушкой или кинзой.

Вот ваш восхитительный суп с креветками и морковью готов! Наслаждайтесь его ароматом и нежностью при каждом ложечке. Это блюдо идеально подходит для ужина в холодные осенние и зимние дни, а также прекрасно сочетается с свежим хлебом или гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!