Суп с креветками и огурцами

Суп с креветками и огурцами – это свежий и ароматный блюдо, которое отлично подходит для летнего периода или просто в качестве легкой закуски. Вот рецепт, который поможет вам приготовить это вкусное блюдо:

Ингредиенты:

• 300 г креветок, очищенных и измельченных
• 2 больших огурца, нарезанных тонкими кружочками
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 литр овощного бульона
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка или укроп для украшения

Инструкции:

1. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета.
2. Добавьте креветки в кастрюлю и готовьте их около 3-4 минуты, пока они не станут ярко-розовыми.
3. Добавьте огурцы в кастрюлю и перемешайте с креветками и луком. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
4. Влейте овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и позвольте супу нежно кипеть около 10-15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и сочетались друг с другом.
5. После этого добавьте лимонный сок в суп. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
6. Выключите огонь и подавайте суп горячим. Украсьте его свежей петрушкой или укропом перед подачей.

Ваш суп с креветками и огурцами готов! Он отлично сочетается с свежим хлебом или гарниром из риса. Наслаждайтесь этим освежающим и вкусным блюдом!