Суп с креветками и овощами

Суп с креветками и овощами – это изысканное блюдо, сочетающее в себе свежие морепродукты и ароматные овощи. В этом рецепте я поделюсь с вами простым способом приготовления этого вкусного супа.

Ингредиенты:

• 300 г креветок (очищенных и отжатых)
• 1 литр овощного бульона
• 1 луковица (нарезанная)
• 3 зубчика чеснока (измельченных)
• 2 морковки (нарезанные кубиками)
• 1 красный перец (нарезанный полукольцами)
• 1 стебель сельдерея (нарезанный)
• 1 картофелина (нарезанная кубиками)
• 4 помидора (пассированные или нарезанные)
• 1 лавровый лист
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Инструкции:

1. Нагрейте немного оливкового масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
2. Добавьте морковь, перец, сельдерей и картофель в кастрюлю. Помешивайте их вместе около 5 минут.
3. Влейте овощной бульон, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. В это время приготовьте креветки. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до готовности – около 2-3 минуты с каждой стороны, пока креветки не приобретут розовый оттенок.
5. Добавьте помидоры в суп и варите ещё 5 минут.
6. Уберите лавровый лист из кастрюли. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до желаемой консистенции.
7. Добавьте обжаренные креветки в суп и нагрейте их вместе с супом на низком огне в течение 1-2 минут.
8. Подавайте горячий суп с креветками и овощами в глубоких тарелках, украсив свежей зеленью.

Этот суп с креветками и овощами станет прекрасным выбором для обеда или ужина. Он обладает богатым вкусом и питательными свойствами, благодаря которым вы получите наслаждение от каждого ложечки. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких восхитительным блюдом!