Сырный суп с лососем

Рецепт Сырного супа с лососем:

Ингредиенты:

• 400 г свежего лосося, нарезанного на кубики
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 4 столовые ложки пшеничной муки
• 4 чашки куриного бульона
• 2 чашки молока
• 2 чашки тертого сыра (например, чеддер или гауда)
• 1/2 чашки сливок (жирностью не менее 35%)
• Соль и перец по вкусу
• Нежный укроп или петрушка для украшения

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до мягкости и нежного аромата, примерно 5 минут.
2. После того как лук и чеснок стали мягкими, добавьте пшеничную муку и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить смесь из муки, лука и чеснока еще около 2 минут для приготовления ру.
3. Постепенно влейте куриной бульон и молоко в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте варить на среднем огне, пока суп не загустеет, примерно 10-15 минут.
4. Добавьте нарезанный свежий лосось в суп и варите его около 5-7 минут до тех пор, пока лосось не станет нежным и прекрасно пропитается ароматами супа.
5. Затем добавьте тертый сыр и сливки в суп. Помешивайте, пока сыр полностью не растает и суп не станет гладким и однородным. При необходимости можно добавить больше сливок или бульона, чтобы достичь желаемой консистенции супа.
6. Отправьте суп на слабый огонь и дайте ему прогреться на протяжении 5-7 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте Сырный суп с лососем горячим, украсив его свежим укропом или петрушкой.

Приятного аппетита!