Томатный суп с огурцами и сельдереем

Ниже приведен рецепт приготовления вкусного томатного супа с огурцами и сельдереем:

Ингредиенты:

• 4 крупных помидора
• 2 огурца
• 2 стебля сельдерея
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 литр овощного или куриного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Сухие травы (базилик, орегано, тимьян) – 1 чайная ложка
• Петрушка для украшения

Инструкции:

1. Подготовьте овощи: помидоры нарежьте на кусочки, огурцы очистите и нарежьте тонкими кружочками, сельдерей нарежьте на небольшие кусочки, лук и чеснок мелко порежьте.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости и легкого золотистого оттенка.
3. Добавьте помидоры в кастрюлю и тушите их вместе с луком и чесноком около 5 минут, пока помидоры не станут мягкими.
4. Добавьте огурцы и сельдерей в кастрюлю, перемешайте и продолжайте готовить еще около 2-3 минут.
5. Добавьте бульон в кастрюлю, приправьте солью, перцем и сухими травами. Перемешайте и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите суп на низком огне около 15-20 минут, чтобы все овощи хорошо проварились и ароматы соединились.
7. С помощью погружного блендера или стационарного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
8. Проверьте суп на вкус, при необходимости добавьте больше соли или специй.
9. Подавайте томатный суп с огурцами и сельдереем горячим, посыпав свежей петрушкой для украшения.

Ключевые слова: томатный суп, огурцы, сельдерей, рецепт, оливковое масло, бульон, сухие травы, лук, чеснок, петрушка.