Тыквенный суп с гренками и сельдереем

Рецепт Тыквенного супа с гренками и сельдереем:

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква
• 2 луковицы
• 2 стебля сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 литр овощного или куриного бульона
• Соль и перец по вкусу
• По желанию: специи (например, куркума, имбирь, кориандр)
• Гренки для подачи

Приготовление:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками. Очистите и нарежьте сельдерей также мелкими кусочками.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей, обжаривайте до мягкости в течение 5-7 минут.
3. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте ее кубиками.
4. Добавьте чеснок в кастрюлю и готовьте еще 1 минуту, пока не почувствуете его аромат.
5. Возьмите тыкву и добавьте в кастрюлю. Обжаривайте 2-3 минуты, чтобы она немного подрумянилась.
6. Залейте овощной или куриный бульон, чтобы покрыть все ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте специи, если хотите придать супу дополнительный аромат.
7. Приведите суп к кипению, затем уменьшите огонь до среднего и варите около 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой.
8. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
9. Проверьте суп на вкус и при необходимости скорректируйте количество соли и перца.
10. Подавайте горячий тыквенный суп с гренками. Можно украсить свежим сельдереем или зеленью по желанию.

Приятного аппетита!